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खाद्य ग्रेड जिलेटिन: प्राकृतिक खाद्य टेक्सचराइज़र

बियॉन्ड बायोफार्मा

FDA
पंजीकृत
ISO 9001
QMS
ISO 22000
FSMS
हलाल
प्रमाणित
कोषर
प्रमाणित

थर्मो-रिवर्सिबल जेलिंग

शरीर के तापमान पर पिघलता है, जिससे प्रीमियम खाद्य उत्पादों के लिए मुंह में घुलने वाली चिकनी बनावट मिलती है।

गाढ़ा करना और स्थिर करना

पायसों में चिपचिपाहट को बढ़ाता है और पृथक्करण को रोकता है, जिससे स्थिर बनावट और शेल्फ स्थिरता सुनिश्चित होती है।

मजबूत पानी बंधन

फॉर्मूलेशन के भीतर नमी को बनाए रखता है, उत्पाद की उपज, रसदारी और शेल्फ जीवन में सुधार करता है।

उत्कृष्ट झाग गुण

मार्शमैलो, मूस और डेसर्ट में हल्की, वायुयुक्त बनावट के लिए वायु संरचनाओं को स्थिर करता है।

न्यूनतम ऑर्डर मात्रा
100किलोग्राम
लीड टाइम
2-3 सप्ताह
पैकेजिंग
20किलोग्राम / ड्रम

खाद्य ग्रेड जिलेटिन: आधुनिक फॉर्मूलेशन के लिए बहुउद्देश्यीय प्रोटीन

खाद्य ग्रेड जिलेटिन कोलेजन के आंशिक हाइड्रोलिसिस से प्राप्त एक प्राकृतिक, स्वच्छ-लेबल वाला प्रोटीन है। प्रतिस्पर्धी खाद्य परिदृश्य में, यह केवल एक गेलिंग एजेंट से कहीं अधिक का कार्य करता है; यह एक बहुउद्देश्यीय टेक्सचराइज़र है जो किसी उत्पाद के संवेदी अनुभव को परिभाषित करता है।

बियॉन्ड बायोफार्मा में, हम अपने जिलेटिन को तटस्थ स्वाद और गंध बनाए रखने के लिए उन्नत निष्कर्षण तकनीक का उपयोग करते हैं, जिससे आपके उत्पाद के प्राथमिक स्वाद बिना किसी बाधा के सामने आ सकते हैं।

खाद्य जिलेटिन के मुख्य कार्यात्मक गुण

ऊष्मा-प्रतिवर्ती गेलिंग

शरीर के तापमान पर पिघलने की अद्वितीय क्षमता, "मुंह में घुल जाने वाला" विशिष्ट अनुभव प्रदान करती है।

गाढ़ा करना और स्थिर करना

द्रवों और इमल्शन में श्यानता को बढ़ाता है और संघटकों के अलग होने को रोकता है।

जल बंधन

उपज को बेहतर बनाने और शेल्फ लाइफ को बढ़ाने के लिए खाद्य मैट्रिक्स में नमी को बनाए रखता है।

झाग बनाना और वायुयुक्त करना

मार्शमैलो और मूस जैसे व्हिप्ड उत्पादों में वायु के बुलबुलों को स्थिर करता है।

बियॉन्ड बायोफार्मा जिलेटिन के उद्योग-विशिष्ट अनुप्रयोग

प्रोटीन विज्ञान में हमारी विशेषज्ञता हमें अपने जिलेटिन उत्पादन को विशिष्ट उद्योग मानकों के अनुसार समायोजित करने की अनुमति देती है, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक बैच आपकी उत्पादन लाइन में लगातार प्रदर्शन करे।

कन्फेक्शनरी: परफेक्ट गमी और मार्शमैलो

कन्फेक्शनरी क्षेत्र में, जिलेटिन लोचदार और चबाने योग्य टेक्सचर का आधार है।

उच्च स्पष्टता और दृढ़ता वाली गमी कैंडी

गमी कैंडी

हमारा उच्च-ब्लूम जिलेटिन (200–280 ब्लूम) प्रीमियम गमी के लिए आवश्यक दृढ़ता और उच्च स्पष्टता प्रदान करता है।

स्थिर वायुयुक्तता वाली नरम और मुलायम मार्शमैलो

मार्शमैलो

हम उत्कृष्ट व्हिपिंग गुणों वाला जिलेटिन प्रदान करते हैं जो स्थिर, वायुयुक्त संरचनाएं बनाता है जो समय के साथ नरम और मुलायम रहती हैं।

डेयरी और डेजर्ट: मलाईदार मुंह का अनुभव

डेयरी निर्माताओं के लिए, जिलेटिन नमी और टेक्सचर को प्रबंधित करने के लिए आवश्यक है।

बिना जल अलगाव वाला मलाईदार कम वसा वाला दही

दही और खट्टी क्रीम

हमारा जिलेटिन सिनेरेसिस (जल अलगाव) को प्रभावी ढंग से रोकता है और कम वसा या वसा-रहित फॉर्मूलेशन में भी एक चिकनी, मलाईदार शरीर बनाता है।

परिवहन के लिए स्थिर पुडिंग और मूस

पुडिंग और मूस

एक स्थिर सेट प्रदान करता है जो परिवहन और भंडारण के दौरान तापमान के उतार-चढ़ाव का सामना करता है।

मांस और स्वादिष्ट व्यंजन: बेहतर उपज

बेहतर उपज और टेक्सचर वाला डिब्बाबंद मांस

डिब्बाबंद मांस

प्राकृतिक रसों के लिए एक बाइंडर के रूप में कार्य करता है, अंतिम वजन को बढ़ाता है और कटे हुए उत्पाद के टेक्सचर को बेहतर बनाता है।

स्वादिष्ट उत्पादों के लिए उच्च-पारदर्शिता वाले एस्पिक और ग्लेज़

एस्पिक और ग्लेज़

उच्च-पारदर्शिता वाली फिल्में प्रदान करता है जो स्वादिष्ट वस्तुओं की रक्षा करती हैं और दृश्य आकर्षण को बढ़ाती हैं।

बियॉन्ड बायोफार्मा का लाभ: गुणवत्ता, निरंतरता और अनुपालन

20 वर्षों से अधिक अनुभव वाले एक विशिष्ट निर्माता के रूप में, बियॉन्ड बायोफार्मा उन तकनीकी बारीकियों को समझता है जो मानक सामग्रियों को उच्च-प्रदर्शन समाधानों से अलग करती हैं।

कठोर गुणवत्ता नियंत्रण और ट्रेसेबिलिटी

हम कच्चे माल की खरीद से लेकर अंतिम पैकेज्ड पाउडर तक एक पूरी तरह से ट्रेस करने योग्य आपूर्ति श्रृंखला बनाए रखते हैं। हमारी अत्याधुनिक प्रयोगशालाओं में प्रत्येक बैच का परीक्षण इनके लिए किया जाता है:

  • ब्लूम सामर्थ्य: उत्पादन में व्यवधान को रोकने के लिए निरंतरता की गारंटी।
  • श्यानता: उच्च-गति वाली मशीनरी में इष्टतम प्रवाह के लिए सटीक नियंत्रण।
  • सूक्ष्मजैविक शुद्धता: सुरक्षा मानकों का कड़ाई से पालन, एक स्वच्छ उत्पाद सुनिश्चित करना।

वैश्विक नियामक और आहार संबंधी अनुपालन

हम अपने खाद्य ग्रेड जिलेटिन को अंतर्राष्ट्रीय आहार संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करके वैश्विक बाजारों में आपकी प्रवेश सुविधा प्रदान करते हैं:

  • हलाल और कोषेर प्रमाणित: गोवंश और सुअर स्रोत दोनों के लिए अनुरोध पर उपलब्ध।
  • ISO और FSSC 22000: उच्चतम खाद्य सुरक्षा प्रबंधन प्रणालियों का अनुपालन करने वाली विश्व स्तरीय सुविधाओं में निर्मित।
  • स्वच्छ लेबल: 100% प्राकृतिक, GMO-मुक्त और कृत्रिम योजकों से मुक्त।

ग्राहक की सफलता की कहानियां: वास्तविक दुनिया के अनुप्रयोग

दुनिया भर के हमारे भागीदार जटिल फॉर्मूलेशन चुनौतियों को हल करने के लिए BEYOND BIOPHARMA पर भरोसा करते हैं। यहां हमारे खाद्य ग्रेड जिलेटिन ने ब्रांडों को सशक्त बनाने के कुछ उदाहरण दिए गए हैं:

केस स्टडी 1

उष्णकटिबंधीय जलवायु में गमी को सिद्ध करना

क्षेत्र: दक्षिण पूर्व एशिया
अनुप्रयोग: कन्फेक्शनरी (गमी कैंडी)

चुनौती

क्षेत्र में उच्च परिवेशी आर्द्रता और तापमान के कारण एक ग्राहक को अपनी गमी में "पिघलने" और गांठ बनने की समस्या का सामना करना पड़ रहा था।

हमारा समाधान

हमने एक विशिष्ट चिपचिपाहट प्रोफ़ाइल वाला अनुकूलित उच्च-ब्लूम बोवाइन जिलेटिन (260 ब्लूम) प्रदान किया। इससे वितरण के दौरान गमी उच्च गलनांक और संरचनात्मक अखंडता बनाए रख सकी, जिससे उत्पाद की बर्बादी में काफी कमी आई।

केस स्टडी 2

कम वसा वाले दही में मलाईदारता को बढ़ाना

क्षेत्र: उत्तरी अमेरिका
अनुप्रयोग: डेयरी (ग्रीक-शैली दही)

चुनौती

एक स्वास्थ्य-खाद्य ब्रांड ने वसा रहित दही लॉन्च करना चाहा लेकिन पूर्ण वसा वाले संस्करणों की मलाईदार मुंह की भावना को दोहराने में संघर्ष किया।

हमारा समाधान

हमारे विशेष कम-चिपचिपाहट/मध्यम-ब्लूम जिलेटिन को लागू करके, ग्राहक ने एक घने, चिकनी बनावट प्राप्त की जो वसा की उपस्थिति की नकल करती है, जिससे वे "दोषमुक्त" आनंददायक उत्पाद का विपणन कर सके।

केस स्टडी 3

प्रसंस्कृत मांस में उपज में सुधार

क्षेत्र: पूर्वी यूरोप
अनुप्रयोग: मांस प्रसंस्करण (हैम)

चुनौती

एक मांस प्रोसेसिंग कंपनी को खाना पकाने और ठंडा करने की प्रक्रिया के दौरान नमी के नुकसान के कारण कम उपज का सामना करना पड़ा।

हमारा समाधान

हमने बेहतर जल-बंधन क्षमता वाले खाद्य जिलेटिन के एक विशिष्ट तकनीकी ग्रेड की सिफारिश की। इसका परिणाम उत्पादन उपज में 5% की वृद्धि और उपभोक्ता के लिए एक अधिक रसदार, कोमल अंतिम उत्पाद के रूप में हुआ।

तकनीकी विनिर्देशों का अवलोकन

वस्तुएं विनिर्देश

स्रोत

बोवाइन चमड़ी/पोर्सिन त्वचा/बोवाइन हड्डी

ब्लूम सामर्थ्य

80 – 300 ब्लूम (अनुकूलन योग्य)

चिपचिपाहट (60°C पर 6.67%)

2.5 – 5.0 mPa.s

दिखावट

हल्का पीला से पीला दानेदार/पाउडर

pH मान

4.5 – 6.5

शेल्फ लाइफ

3 वर्ष

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