Beyond Biopharma
หน้าแรก สินค้า เจลาติน เจลาตินเกรดอาหาร
เจลาตินเกรดอาหารพรีเมียม: โซลูชันการสร้างเจลและการทำให้คงตัวความบริสุทธิ์สูงสำหรับผู้ผลิตทั่วโลก

เจลาตินเกรดอาหารพรีเมียม: โซลูชันการสร้างเจลและการทำให้คงตัวความบริสุทธิ์สูงสำหรับผู้ผลิตทั่วโลก

เจลาตินเกรดอาหารความบริสุทธิ์สูง โปรตีนธรรมชาติอเนกประสงค์ ช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสและความเสถียรให้กับผลิตภัณฑ์ขนมหวาน นม และเนื้อสัตว์ เป็นไปตามข้อกำหนดทั่วโลก

ได้รับการรับรอง ISO 9001
จดทะเบียน FDA
ได้รับการอนุมัติจากสหภาพยุโรป

คำอธิบายสั้นๆ: BEYOND BIOPHARMA เป็นผู้ผลิตระดับโลกชั้นนำของเจลาตินเกรดอาหารความบริสุทธิ์สูง นำเสนอค่าบลูม (Bloom) และความหนืดที่ปรับแต่งได้เพื่อตอบสนองความต้องการที่หลากหลายของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ตั้งแต่ลูกกวาดเจลลี่ใสแวววาวไปจนถึงผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำเนื้อครีม เจลาตินของเรามอบประสิทธิภาพการทำงานที่ยอดเยี่ยมที่ต้องการสำหรับเนื้อสัมผัส รสสัมผัสในปาก และความเสถียรที่เหนือกว่า

คุณสมบัติหลัก

  • คุณสมบัติในการทำงานที่ปรับแต่งได้: ค่าบลูม 80–300 และความหนืด 2.5–5.0 mPa.s ปรับแต่งได้เพื่อตอบสนองความต้องการในการสูตรอาหารที่หลากหลาย
  • ประสิทธิภาพการทำงานหลายฟังก์ชัน: มอบความสามารถในการสร้างเจลที่กลับสถานะได้เมื่อเปลี่ยนอุณหภูมิ การทำให้ข้น การจับน้ำ และการทำให้เกิดฟอง เพื่อเนื้อสัมผัสและความเสถียรของผลิตภัณฑ์ที่เหนือกว่า
  • โปรไฟล์ประสาทสัมผัสที่เป็นกลาง: ไม่มีกลิ่นและรส จึงมั่นใจได้ว่ารสชาติหลักของผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มจะไม่ถูกกระทบ
  • เป็นไปตามข้อกำหนดด้านกฎระเบียบทั่วโลก: ได้รับการรับรอง HALAL/KOSHER เป็นไปตามมาตรฐาน ISO/FSSC 22000 ปลอดจากจีเอ็มโอ มีฉลากสะอาดและเป็นสารธรรมชาติ 100%
  • การควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวด: ห่วงโซ่อุปทานที่สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้เต็มรูปแบบ และการทดสอบแบทช์สำหรับค่าบลูม ความหนืด และความบริสุทธิ์ทางจุลินทรีย์ รับประกันความสม่ำเสมอ
ขอตัวอย่าง ติดต่อทีมเทคนิคของเรา
20 ปีแห่งความยอดเยี่ยม

การเข้าใจเจลาตินสำหรับอาหาร: โปรตีนอเนกประสงค์สำหรับสูตรสมัยใหม่

เจลาตินสำหรับอาหาร เป็นโปรตีนธรรมชาติที่มีป้ายฉลากสะอาด ที่ได้มาจากการย่อยคอลลาเจนบางส่วน ในตลาดอาหารที่มีการแข่งขัน สารนี้ไม่ใช่แค่ตัวเจลเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวปรับโครงสร้างที่มีหลายหน้าที่ที่กำหนดประสบการณ์รับรสของผลิตภัณฑ์

ที่บริษัท BEYOND BIOPHARMA เราใช้เทคโนโลยีสกัดขั้นสูง เพื่อให้เจลาตินของเรามีรสชาติและกลิ่นเป็นกลาง ทำให้รสหลักของผลิตภัณฑ์ของคุณสามารถโดดเด่นได้โดยไม่มีสิ่งรบกวน

คุณสมบัติหลักของเจลาตินที่ใช้กับอาหาร

การเจลที่กลับได้ตามอุณหภูมิ

มีความสามารถพิเศษในการละลายที่อุณหภูมิร่างกาย ให้ประสบการณ์"ละลายในปาก" ที่เป็นเอกลักษณ์

การเพิ่มความหนาและเสถียรภาพ

เพิ่มความหนืดและป้องกันการแยกส่วนของส่วนผสมในของเหลวและอิมัลชัน

การผูกพันกับน้ำ

กักเก็บความชื้นในโครงสร้างอาหาร เพื่อเพิ่มผลผลิตและขยายอายุการเก็บของ

การสร้างโฟมและการใส่อากาศ

เสถียรฟองอากาศในผลิตภัณฑ์ที่ตีฟอง เช่น มาร์ชแมลโลว์และมูส

การประยุกต์ใช้เจลาตินของ BEYOND BIOPHARMA ตามอุตสาหกรรมแต่ละประเภท

ความเชี่ยวชาญของเราในด้านวิทยาศาสตร์โปรตีน ทำให้เราสามารถปรับการผลิตเจลาตินให้ตรงกับมาตรฐานอุตสาหกรรมเฉพาะได้ เพื่อให้แต่ละแบตช์ทำงานได้สม่ำเสมอในสายการผลิตของคุณ

อาหารหวาน: เยลลี่และมาร์ชแมลโลว์ที่สมบูรณ์แบบ

ในอุตสาหกรรมอาหารหวาน เจลาตินเป็นส่วนสำคัญที่ทำให้โครงสร้างยืดหยุ่นและเคี้ยวได้

เยลลี่หวานที่มีความโปร่งแสงและความแข็งแรงสูง

เยลลี่หวาน

เจลาตินที่มีค่าบลูมสูง (200–280 บลูม) ของเรา ให้ความแข็งแรงและความโปร่งแสงสูงสำหรับเยลลี่ชั้นพรีเมียม

มาร์ชแมลโลว์อ่อนนุ่มและนุ่มนวลที่มีการใส่อากาศเสถียร

มาร์ชแมลโลว์

เราให้เจลาตินที่มีคุณสมบัติตีฟองดีเยี่ยม เพื่อสร้างโครงสร้างที่มีอากาศและเสถียร ซึ่งจะคงที่นุ่มนวลตลอดเวลา

ผลิตภัณฑ์นมและของหวาน: ความรู้สึกในปากที่ครีมมี่

สำหรับผู้ผลิตผลิตภัณฑ์นม เจลาตินเป็นสิ่งจำเป็นในการจัดการความชื้นและโครงสร้าง

โยเกิร์ตไขมันต่ำที่ครีมมี่และไม่มีการแยกน้ำ

โยเกิร์ตและครีมเปรี้ยว

เจลาตินของเราป้องกันการซีนเอรีซิส (การแยกน้ำ) ได้อย่างมีประสิทธิภาพ และสร้างโครงสร้างที่ราบรื่นและครีมมี่ แม้จะอยู่ในสูตรที่มีไขมันต่ำหรือไม่มีไขมันก็ตาม

พุดดิ้งและมูสที่เสถียรสำหรับขนส่ง

พุดดิ้งและมูส

ให้โครงสร้างที่เสถียร ที่ทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิระหว่างการขนส่งและการเก็บ

ผลิตภัณฑ์เนื้อและอาหารเค็ม: ผลผลิตที่ดีกว่า

เนื้อสัตว์กระป๋องที่มีผลผลิตและโครงสร้างที่ดีกว่า

เนื้อสัตว์กระป๋อง

ทำหน้าที่เป็นตัวยึดน้ำผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ เพิ่มน้ำหนักสุดท้ายและปรับปรุงโครงสร้างของผลิตภัณฑ์ที่หั่นแล้ว

อสปิกและการชุบชั้นเคลือบที่มีความโปร่งแสงสูงสำหรับผลิตภัณฑ์เค็ม

อสปิกและการชุบชั้นเคลือบ

ให้ฟิล์มที่มีความโปร่งแสงสูง ที่ป้องกันผลิตภัณฑ์เค็มและเพิ่มความสวยงามทางสายตา

ประโยชน์ของ BEYOND BIOPHARMA: คุณภาพ ความสม่ำเสมอ และการปฏิบัติตามมาตรฐาน

ในฐานะผู้ผลิตเฉพาะทางที่มีประสบการณ์มากกว่า 20 ปี BEYOND BIOPHARMA เข้าใจรายละเอียดทางเทคนิคที่แยกส่วนผสมมาตรฐานกับโซลูชันประสิทธิภาพสูง

การควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวดและการติดตามสินค้า

เรารักษาสร้างโซ่ซัพพลายที่สามารถติดตามได้ทุกขั้นตอน ตั้งแต่การซื้อวัตถุดิบไปจนถึงผงบรรจุหีบห่อสุดท้าย แต่ละแบตช์จะถูกทดสอบในห้องปฏิบัติการที่ทันสมัยที่สุดสำหรับ:

  • ความแข็งของบลูม: ความสม่ำเสมอที่รับประกัน เพื่อป้องกันการหยุดการผลิต
  • ความหนืด: การควบคุมที่แม่นยำ เพื่อการไหลที่เหมาะสมในเครื่องจักรความเร็วสูง
  • ความสะอาดทางจุลชีววิทยา: การปฏิบัติตามมาตรฐานความปลอดภัยอย่างเข้มงวด เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไร้เชื้อโรค

การปฏิบัติตามกฎระเบียบและความต้องการทางอาหารระดับโลก

เราช่วยให้คุณเข้าสู่ตลาดโลกได้ง่ายขึ้น โดยทำให้เจลาตินสำหรับอาหารของเราตรงตามความต้องการทางอาหารระดับโลก:

  • การรับรอง HALAL และ KOSHER: สามารถให้ได้ตามคำขอ สำหรับแหล่งที่มาจากโคและหมูทั้งสองประเภท
  • ISO และ FSSC 22000: ผลิตในสถานที่ที่มีมาตรฐานโลก ที่ปฏิบัติตามระบบจัดการความปลอดภัยอาหารที่สูงที่สุด
  • ป้ายฉลากสะอาด: ธรรมชาติ 100% ไม่มี GMO และไม่มีส่วนผสมทางเทียม

การรับรองคุณภาพ

การรับรอง HALAL
ได้รับการรับรอง HALAL
การรับรอง KOSHER
ได้รับการรับรอง KOSHER
การรับรอง ISO
ได้รับการรับรอง ISO

เรื่องราวความสำเร็จของลูกค้า: การประยุกต์ใช้ในโลกจริง

พันธมิตรของเราทั่วโลกไว้วางใจ BEYOND BIOPHARMA ในการแก้ปัญหาสูตรที่ซับซ้อน นี่คือตัวอย่างบางอย่างที่เจลาตินเกรดอาหารของเราได้ช่วยให้แบรนด์ประสบความสำเร็จ

กรณีศึกษา 1

การทำให้ขนมกัมมี่สมบูรณ์แบบในภูมิอากาศเขตร้อน

ภูมิภาค: อาเซียน
การประยุกต์ใช้: ของหวาน (ขนมกัมมี่)

ปัญหาที่พบ

ลูกค้าเคยประสบปัญหาขนมกัมมี่ละลายและติดกันเนื่องจากความชื้นและอุณหภูมิสูงในภูมิภาค.

โซลูชันของเรา

เราได้ให้เจลาตินโคขาวที่มีค่าบลูมสูง (260 บลูม) ที่มีโปรไฟล์ความหนืดเฉพาะเจาะจง ซึ่งช่วยให้ขนมกัมมี่รักษาจุดหลอมเหลวและความสมบูรณ์โครงสร้างได้ระหว่างการจัดจำหน่าย ลดการสูญเสียสินค้าอย่างมาก.

กรณีศึกษา 2

การเพิ่มความครีมในโยเกิร์ตไขมันต่ำ

ภูมิภาค: อเมริกาเหนือ
การประยุกต์ใช้: ผลิตภัณฑ์นม (โยเกิร์ตรูปแบบกรีก)

ปัญหาที่พบ

แบรนด์อาหารสุขาต้องการเปิดตัวโยเกิร์ตไร้ไขมันแต่ประสบปัญหาในการจำลองความรู้สึกปากที่ครีมเหมือนเวอร์ชันเต็มไขมัน.

โซลูชันของเรา

ด้วยการใช้เจลาตินที่มีความหนืดต่ำ/บลูมปานกลางที่พิเศษ ลูกค้าได้สร้างพื้นผิวที่หนาแน่นและลื่นไหล ซึ่งเลียนแบบลักษณะของไขมัน ทำให้สามารถตลาดผลิตภัณฑ์ที่ "ไม่มีอาการผิดปกติ" ที่เป็นอารมณ์ได้.

กรณีศึกษา 3

การเพิ่มผลผลิตในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูป

ภูมิภาค: ยุโรปตะวันออก
การประยุกต์ใช้: การประมวลผลเนื้อสัตว์ (แฮม)

ปัญหาที่พบ

ผู้ประมวลผลเนื้อสัตว์ประสบปัญหาผลผลิตต่ำเนื่องจากการสูญเสียน้ำในระหว่างการปรุงร้อนและการเย็นตัว.

โซลูชันของเรา

เราแนะนำเจลาตินเกรดอาหารที่มีระดับเทคนิคเฉพาะที่มีความสามารถผูกน้ำได้ดีขึ้น ผลลัพธ์คือการเพิ่มผลผลิตการผลิตขึ้น 5% และผลิตภัณฑ์สุดท้ายที่นุ่มนวลและชุ่มฉ่ำกว่าสำหรับผู้บริโภค.

ภาพรวมข้อกำหนดทางเทคนิค

รายการ ข้อกำหนด

แหล่งที่มาของวัตถุดิบ

หนังโคขาว / ผิวหมู / กระดูกโคขาว

ความแข็งบลูม

80 – 300 บลูม (สามารถปรับแต่งได้)

ความหนืด (6.67% ที่ 60 องศาเซลเซียส)

2.5 – 5.0 mPa.s

ลักษณะรูปร่าง

เม็ดหรือผงสีเหลืองอ่อนถึงเหลือง

ค่า pH

4.5 – 6.5

อายุการเก็บได้

3 ปี

ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง

الجيلاتين البقري

الجيلاتين البقري

يوفر الجيلاتين البقري استقرارًا عاليًا، شفافية، مقاومة حرارية وامتثال لشروط الحلال/الكوشير، وهو مثالي لصناعة الحلويات، المستحضرات الصيدلانية ومنتجات الألبان.

รู้เพิ่มเติม
গোবর জেলাটিন

গোবর জেলাটিন

গোবর জেলাটিন উচ্চ স্থিতিশীলতা, পারদর্শিতা, তাপীয় স্থিতিস্থাপকতা এবং হালাল/কোশার অনুপালন প্রদান করে, মিষ্টি পণ্য, ফার্মা এবং ডেয়ারি পণ্যের জন্য আদর্শ।

รู้เพิ่มเติม
Rinder Gelatine

Rinder Gelatine

Rinder Gelatine bietet hohe Stabilität, Klarheit, thermische Beständigkeit und Halal/Koscher-Konformität, ideal für Süßwaren, Pharmazeutik und Milchprodukte.

รู้เพิ่มเติม
Bovine Gelatin

Bovine Gelatin

Bovine gelatin offers high stability, clarity, thermal resilience and Halal/Kosher compliance, ideal for confectionery, pharma and dairy.

รู้เพิ่มเติม

มาสร้างสินค้าขายดีชิ้นต่อไปของคุณไปด้วยกัน

ที่ BEYOND BIOPHARMA เรามองตัวเองเป็นส่วนขยายของทีมวิจัยและพัฒนาของคุณ เรามอบเอกสารทางเทคนิคที่ครอบคลุม ข้อมูลความคงตัว และตัวอย่างที่ปรับแต่งตามความต้องการ เพื่อเร่งพัฒนาผลิตภัณฑ์ของคุณจากแนวคิดสู่ผู้นำตลาด โดยได้รับการสนับสนุนจากความเชี่ยวชาญที่พิสูจน์ได้ของเรา

คุณพร้อมที่จะสัมผัสความแตกต่างที่เกิดจากความแม่นยำ 20 ปีของเราหรือยัง?

ขอตัวอย่างทางเทคนิค ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ