BEYOND BIOPHARMAのB型牛ゼラチンは、牧草飼育牛から調達され、菓子、医薬品、乳製品用途向けにカスタマイズされたブルーム強度と熱安定性を提供します。
淡黄色からほぼ透明のゼラチンで、高級グミやクリアな食品用途に最適です。
牛由来であり、ハラールおよびコーシャー認証に対応しており、世界市場へのアクセスをサポートします。
口の中でとろける食感を提供し、ブルーム強度（80～300g）をカスタマイズ可能です。
調整された粘度と分子プロファイルにより、食品およびカプセル製造において安定した結果を保証します。
すべてのゼラチンが同じ品質というわけではありません。牛ゼラチン（特にB型）は、その強固な分子構造と多様なブルーム強度から、多くのメーカーにとってゴールドスタンダードとなっています。
高品質な牛の皮と骨を原料とする当社のゼラチンは、多段階のろ過プロセスを経て製造されるため、淡黄色からほぼ透明な仕上がりになり、高級菓子に最適です。
豚由来の代替品と異なり、当社の牛由来原料はハラールおよびコーシャー認証を取得できるため、中東、東南アジアなどの高成長市場への扉が開かれます。
求められる「口の中でとろける」感覚に適した融点を提供しながら、構造的な強靭性のために高いブルーム強度（80～300g）を維持します。
ほとんどのサプライヤーは品質について語りますが、当社は20年以上かけてすべてのバッチに品質を組み込んできました。当社のゼラチン業界での歩みは、単に生産量を拡大するだけでなく、予測可能で高純度のタンパク質を提供するために酵素加水分解およびアルカリ加水分解プロセスを習得することでした。
「標準的な」規格シートだけでは高速生産環境には不十分であることを当社は学びました。当社は以下に焦点を当てています：
加水分解の程度を調整して、お客様の特定の粘度要件に適合させ、菓子での「糸引き」や医薬品でのもろい殻を防ぎます。
当社の原料はトレース可能で、健康な牧草飼育牛から調達されており、BSE/TSE安全性に関する世界最 stringent な基準を満たしています。
当社の研究開発チームは単に研究室で働くのではなく、お客様と共に働きます。複雑な処方においてゼラチンが糖、酸、有効成分とどのように相互作用するかを理解しています。
牛ゼラチンは製品業界の「見えないヒーロー」です。BEYOND BIOPHARMAでは、性能が絶対的に重要な3つの核心分野に特化しています。
「機能性グミ」の時代において、ゼラチンはゲル化するだけでなく、有効なビタミンやミネラルを保護しながら熱帯気候で溶けにくい性質が求められます。
主な優位性：
当社の高ブルーム牛ゼラチンは「より強い」噛み応えと高い耐熱性を提供し、多様な気候地域に輸送される製品に不可欠です。
硬カプセルおよび軟カプセルにおいて、「テレスコーピング」や溶解不良を防ぐために均一性が重要です。
主な優位性：
狭い粘度範囲を持つ特殊な医薬グレード牛ゼラチンを提供し、高速カプセル充填ラインで均一な壁の厚さと優れた「加工性」を確保します。
低脂肪ヨーグルトからエアレーションされたムースまで、ゼラチンは強力な脂肪代替品および水分結合剤として機能します。
主な優位性：
当社の中ブルームグレードは離水（水分分離）の防止に優れており、乳製品をより長くクリーミーで食欲をそそる状態に保ちます。
当社の成功は顧客製品の安定性で測られます。BEYOND BIOPHARMAがメーカーの規模拡大をどのように支援してきたかを以下に示します：
地域ブランドが夏季流通中に「溶ける」「固まる」問題に直面し、小売業者からの返品率が高くなっていました。
配合を260ブルームの牛骨ゼラチン（ゲル化点が高い）に変更しました。その結果、製品廃棄物が40%削減され、冷蔵なしで大幅に長い賞味期限が実現しました。
スタートアップ企業が「クリーンラベル」高タンパク質スナックを発売したかったが、消費者に受け入れられない「ゴムのような」食感に悩まされていました。
当社の特殊な中ブルーム牛皮ゼラチンを使用して、伝統的なマシュマロに似た軽くエアレーションされた食感を実現し、1食あたり10gのタンパク質を追加しました。この製品は現在、ニッチ市場でトップセラーとなっています。
医薬メーカーが高速充填機でカプセル殻のもろさにより3%の reject 率を経験していました。
浸漬ピンに合わせてカスタマイズされた粘度プロファイルを持つB型牛ゼラチンを提供しました。reject 率は0.2%未満に低下し、メーカーは日間生産量が15%増加したと報告しています。
BEYOND BIOPHARMAの牛ゼラチンのすべてのバッチには、総合的な分析証明書（COA）と世界的な適合性文書が付属しています。
| パラメータ | 仕様（代表値） | 業界用途 |
|---|---|---|
ブルーム強度 |
80 – 300 g |
菓子、医薬品、乳製品 |
粘度（6.67%、60℃） |
3.5 – 5.5 mPa.s |
軟カプセル、硬カプセル |
透明度 |
≥ 90% |
高級グミ、デザート |
原料 |
100%牛（皮または骨） |
ハラール/コーシャー市場 |
認証 |
GMP、FSSC 22000、ISO、ハラール |
世界的適合性 |
