高純度非遺伝子組換えダイズオリゴペプチド — 機能性製剤向けに設計
BEYOND BIOPHARMAは、厳格に非遺伝子組換えの分離大豆たん白を出発原料として製造される、高純度業務用ダイズオリゴペプチド粉末の世界的な大手メーカーです。
天然の大豆たん白は9種類の必須アミノ酸をすべて含む完全な植物性窒素源ですが、高級機能性食品での利用は従来、熱や酸に対する感受性、高分子の複雑さ、そして持続的な大豆特有の不快な風味によって制限されてきました。
BEYOND BIOPHARMAのソリューション:
これらの構造的限界を克服するため、BEYOND BIOPHARMAは多段階の独自の生体酵素切断技術と先進的な二膜分離技術を採用しています。特異性が高く風味を制御したエンドペプチダーゼとエキソペプチダーゼを使用し、高密度な11Sグリシニンと7S β-コングリシニンたん白を選択的にほどき、加水分解します。
この標的化されたプロセスにより、低分子量オリゴペプチドを完全に抽出すると同時に、不快な風味の原因となる苦味のある疎水性末端残基の遊離を効果的に回避します。得られるペプチド鎖の80%以上が分子量1000Daを厳密に下回り、消化管のPepT1トランスポーターを介して瞬時かつ非競合的に吸収されるため、消化器官に負担をかけません。





