クリーンで持続可能な窒素源 — 実用的な配合の課題を解決
BEYOND BIOPHARMAは、高品質な非遺伝子組換えの砕米を原料に、持続可能なエコ酵素抽出法で製造された高純度加水分解米タンパク質ペプチド粉末の世界的な大手B2Bメーカーです。
未変性の米タンパク質分離物は、ヒトの骨格筋組織に近い優れたアミノ酸バランスを持ち、低アレルゲン性植物性タンパク質のゴールドスタンダードと広く認められています。しかし、その強い疎水性凝集、冷水への溶解性の低さ、ざらざらとした粉っぽい食感により、これまで産業用途での利用は制限されてきました。
BEYOND BIOPHARMAのソリューション:
栄養的な純度と配合の多様性のギャップを埋めるため、当社は独自の多酵素指向的切断および膜分離プロセスを採用しています。標的を絞ったエンドプロテアーゼとエキソプロテアーゼが、高密度の疎水性オリゼニンおよびグロブリンタンパク質を、生体利用性の高い低分子植物性オリゴペプチドに丁寧に分解します。
製造された米ペプチドの85%以上が分子量1000Da以下であり、平均分子量は600Da未満です。これにより、未変性米タンパク質のざらつきや不溶性の特性が完全に解消され、100%の視覚的な透明性を実現するとともに、浸透圧による不快感を引き起こすことなく、腸管のPepT1能動輸送経路を介して速やかに非競合的に吸収されます。





