Yüksek Saflıkta GDO'suz Soya Oligopeptidi — Performans Formülasyonları İçin Geliştirildi
BEYOND BIOPHARMA, başlangıç hammaddesi olarak kesinlikle GDO'suz izole soya proteini kullanılarak üretilen, yüksek saflıkta toptan soya oligopeptidi tozunun önde gelen küresel üreticisidir.
Doğal soya proteini, dokuz esansiyel amino asidin tümünü içeren tam bir bitkisel nitrojen kaynağı olsa da, ısı ve asit hassasiyeti, makromoleküler karmaşıklık ve kalıcı fasulye benzeri kötü koku profili nedeniyle üst düzey fonksiyonel gıdalardaki kullanımı geleneksel olarak kısıtlanmıştır.
BEYOND BIOPHARMA Çözümü:
Bu yapısal sınırlamaların üstesinden gelmek için BEYOND BIOPHARMA, çok aşamalı, tescilli biyo-enzimatik parçalama ve gelişmiş çift membran ayırma teknolojisi kullanır. Yoğun 11S glisinin ve 7S β-konglisin proteinlerini seçici olarak açmak ve hidrolize etmek için yüksek özgüllükte, aroma kontrollü endopeptidazlar ve ekzopeptidazlar kullanıyoruz.
Bu hedefe yönelik süreç, düşük moleküler ağırlıklı oligopeptitlerin tam olarak ekstrakte edilmesini sağlarken, kötü tada neden olan acı hidrofobik terminal kalıntıların açığa çıkmasını etkili bir şekilde önler. Elde edilen peptit zincirlerinin %80'inden fazlasının moleküler kütlesi kesinlikle 1000 Da'nın altındadır ve bu da sindirim yükü eklemeden bağırsak PepT1 taşıyıcıları aracılığıyla anında, rekabetçi olmayan emilim sağlar.





