โอลิโกเปปไทด์จากถั่วเหลืองบริสุทธิ์สูง ไม่ใช้จีเอ็มโอ — ออกแบบมาสำหรับสูตรผลิตภัณฑ์เพื่อประสิทธิภาพ
BEYOND BIOPHARMA เป็นผู้ผลิตระดับโลกชั้นนำของผงโอลิโกเปปไทด์ถั่วเหลืองขายส่งบริสุทธิ์สูง ผลิตโดยใช้โปรตีนถั่วเหลืองแยกส่วนที่ไม่ใช้จีเอ็มโออย่างเข้มงวดเป็นวัตถุดิบเริ่มต้น
แม้ว่าโปรตีนถั่วเหลืองธรรมชาติจะเป็นแหล่งไนโตรเจนจากพืชที่สมบูรณ์ซึ่งมีกรดอะมิโนจำเป็นทั้ง 9 ชนิด แต่การนำไปใช้ในอาหารฟังก์ชันระดับสูงมักถูกจำกัดโดยความไวต่อความร้อนและกรด ความซับซ้อนของโมเลกุลขนาดใหญ่ และกลิ่นถั่วเหลืองที่คงอยู่
โซลูชันจาก BEYOND BIOPHARMA:
เพื่อเอาชนะข้อจำกัดของโครงสร้างเหล่านี้ BEYOND BIOPHARMA ใช้กระบวนการย่อยด้วยเอนไซม์ชีวภาพหลายขั้นตอนที่เป็นกรรมสิทธิ์ และเทคโนโลยีแยกด้วยเมมเบรนคู่ขั้นสูง เราใช้เอนโดเปปทิเดสและเอกโซเปปทิเดสที่มีความจำเพาะสูงและควบคุมรสชาติได้ เพื่อคลายและย่อยโปรตีน 11S ไกลซินินและ 7S β-คอนกลัยซินินที่หนาแน่นอย่างคัดเลือก
กระบวนการที่กำหนดเป้าหมายนี้ช่วยให้แน่ใจว่าได้สกัดโอลิโกเปปไทด์น้ำหนักโมเลกุลต่ำอย่างสมบูรณ์ ในขณะที่หลีกเลี่ยงการปลดปล่อยส่วนปลายไฮโดรโฟบิกที่มีรสขมซึ่งทำให้เกิดรสชาติไม่พึงประสงค์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ มากกว่า 80% ของสายเปปไทด์ที่ได้มีมวลโมเลกุลต่ำกว่า 1000 ดาอย่างเข้มงวด ทำให้แน่ใจได้ว่าดูดซึมได้ทันทีโดยไม่มีการแข่งขันผ่านตัวขนส่ง PepT1 ในลำไส้ โดยไม่เพิ่มภาระในการย่อยอาหาร
