De verborgen voedingskracht van tarwe ontsluiten — van onoplosbare gluten tot biologisch beschikbare peptiden
BEYOND BIOPHARMA is een toonaangevende wereldwijde B2B-fabrikant van hoogzuivere groothandel tarweglutenpeptidepoeder, geproduceerd via geavanceerde meertraps enzymatische hydrolyse van natuurlijke, voedselveilige tarwegluten (vitale tarwegluten). Intacte tarwegluten staan van oudsher bekend om hun extreme onoplosbaarheid in water, hoge viscositeit en elastische textuur, waardoor het gebruik historisch gezien beperkt bleef tot bakkerijtoepassingen.
De oplossing van BEYOND BIOPHARMA:
Om de grote voedingswaarde van deze duurzame plantaardige eiwitbron te ontsluiten, maakt BEYOND BIOPHARMA gebruik van een gepatenteerd bio-enzymatisch splitsingsproces. Door in te zetten op nauwkeurig temperatuurgestuurde endopeptidasen en exopeptidasen, hydrolyseren we selectief de complexe, onoplosbare macromoleculaire netwerken van gliadine en glutenine. Deze gecontroleerde structurele ontvouwing transformeert deze dichte eiwitten tot zeer biologisch beschikbare, laagmoleculaire plantaardige oligopeptiden.
Meer dan 85% van het resulterende peptideprofiel bestaat uit peptiden met een molecuulgewicht onder de 1.000 Da, met een gemiddeld molecuulgewicht van minder dan 600 Da. Dit proces elimineert volledig de plakkerige, visco-elastische eigenschappen van natuurlijke gluten, waardoor een ingrediënt ontstaat met 100% oplosbaarheid in koud water en snelle, niet-competitieve opname mogelijk maakt via de intestinale PepT1-peptidetransportroute.
