ปลดล็อกพลังโภชนาการที่ซ่อนอยู่ของข้าวสาลี — จากกลูเตนที่ไม่ละลายน้ำไปจนถึงเปปไทด์ที่ร่างกายดูดซึมได้ดี
BEYOND BIOPHARMA เป็นผู้ผลิต B2B ระดับพรีเมียมระดับโลกของผงเปปไทด์กลูเตนข้าวสาลีขายส่งที่มีความบริสุทธิ์สูง ผลิตด้วยกระบวนการไฮโดรไลซิสด้วยเอนไซม์หลายขั้นตอนขั้นสูงจากกลูเตนข้าวสาลีเกรดอาหารธรรมชาติ (ไวทัลวีทกลูเตน) กลูเตนข้าวสาลีในรูปเดิมมีชื่อเสียงในด้านการไม่ละลายน้ำอย่างมาก ความหนืดสูง และลักษณะยืดหยุ่น ซึ่งในอดีตจำกัดการใช้งานให้จำกัดอยู่เพียงในอุตสาหกรรมเบเกอรี่
โซลูชันจาก BEYOND BIOPHARMA:
เพื่อปลดล็อกคุณค่าทางโภชนาการอันล้ำลึกของโปรตีนจากพืชที่ยั่งยืนนี้ BEYOND BIOPHARMA ใช้กระบวนการย่อยด้วยเอนไซม์ชีวภาพที่เป็นกรรมสิทธิ์เฉพาะ ด้วยการใช้เอนโดเปปทิเดสและเอกโซเปปทิเดสที่ควบคุมอุณหภูมิอย่างแม่นยำ เราไฮโดรไลซ์เครือข่ายมาโครโมเลกุลที่ซับซ้อนและไม่ละลายน้ำของไกลอาดินและกลูเตนินอย่างคัดสรร การคลี่โครงสร้างที่ควบคุมได้นี้จะเปลี่ยนโปรตีนที่หนาแน่นเหล่านี้ให้กลายเป็นโอลิโกเปปไทด์จากพืชที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำ ซึ่งร่างกายดูดซึมได้สูง
มากกว่า 85% ของโปรไฟล์เปปไทด์ที่ได้ประกอบด้วยเปปไทด์ที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำกว่า 1,000 ดาลตัน โดยมีน้ำหนักโมเลกุลเฉลี่ยน้อยกว่า 600 ดาลตัน กระบวนการนี้กำจัดคุณสมบัติเหนียวและยืดหยุ่นของกลูเตนธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ ส่งผลให้ได้ส่วนผสมที่มี ความสามารถละลายในน้ำเย็น 100% และช่วยให้ดูดซึมได้อย่างรวดเร็วโดยไม่มีการแข่งขันผ่านทางลำเลียงเปปไทด์ PepT1 ในลำไส้
